САБАИНИ ВАЛЬПОЛИЧЕЛЛА РИПАССО (SABAINI VALPOLICELLA RIPASSO)
Красное, полусухое, алк. 14%, 0,75 л
Италия
- Категория: DOP (контролируемое по происхождению)
- Регион производства: Венето
- Виноградник: Вальполичелла
- Сорт винограда: 40% Корвина, 40% Корвиноне, 20% Рондинелла
- Дегустационные характеристики: Вино интенсивного рубиново-красного цвета. В спелом аромате вина раскрываются оттенки пьяной черешни, теплых пряностей, какао и красных ягод. Мягкий полный вкус, с хорошим балансом и приятным продолжительным финишем со штрихами темных ягод.
- Гастрономия: Отлично сочетается с блюдами из красного мяса, блюдами азиатской кухни и выдержанными сырами.
- Рекомендуется употреблять при температуре: + 16-18°C
Ручной сбор винограда. Ферментация на мезге от Амароне 10-12 дней. Вино выдерживается 12-15 месяцев в дубовых бочках.
Описание производителя
История винодельни Сабаини начинается в начале 30-х годов ХХ века, когда Анджело Сабаини вместе с женой Луиджиной начинают высаживать виноградные лозы в муниципалитете Иллази региона Венето.
В 2004 году их сын Адольфо со своей женой Миркой решают построить собственную винодельню, и с 2006 года начинают производить вина на собственной винодельне с самым современным оборудованием.
При винодельне имеется уютный дегустационный зал для приема гостей винодельни.
В наше время в компании трудится уже третье поколение семьи Сабаини – это сыновья Адольфо – Альберто и Рикардо.
В распоряжении семьи 100 га виноградников в восточной части зоны Вальполичелла. Высота посадок достигает 460 м, что помогает сохранить хороший уровень кислотности в винах Сабаини.
В почвах доминируют аллювиальные песчаные и глинистые участки с вулканическими элементами. Тщательный отбор винограда и строжайший контроль на всех производственных операциях позволяют Сабаини производить вина стабильно высокого качества.
Вернуться
