Начало истории винодельни было положено в 2015 году. Именно тогда на основании проведенных анализов почвы, был выбран участок на горе Сухой, неподалеку от станицы Раевской.
Мы нашли свои SORTa, и первый виноград был заложен в 2017 году. Сегодня при винодельне выращиваются Каберне совиньон, Шираз, Шардоне и Совиньон блан.
В 2019 году была получена первая лицензия и вино урожая 2019 года было произведено в стенах своей винодельни.
Особенности терруара винодельни Сухая гора:
15 км от Черного моря, пик горы Сухой (160 метров над уровнем моря)
Мягкий климат с теплыми зимами, жарким летом и длинными осенним и весенним периодами.
Большой Кавказский хребет, расположенный севернее нашего участка, защищает его от влияния моря, соли, избыточной жары, отражения, а также закрывает от континентального воздуха.
Уникальные почвы, обладающие тонким плодородным слоем, под которым находится залегание известняков, песчаника с большим содержанием карбоната и глины. Известняк позволяет получать ароматные и свежие вина, а глина — накапливает и удерживает влагу, что защищает от возможной засухи.
Высокая плотность посадки (Расстояние между кустами составляет всего 1 м, а междурядье составляет — 1,5 м). Мы усилили конкуренцию на винограднике, посадив 6700 лоз на 1 га земли. Это привело к уменьшению урожайности самого куста с сохранением общей урожайности с участка в целом и увеличению качества самой ягоды. Такую схему посадки мы использовали первые в России.
Современная технология производства вина позволяет нам делать вина, которые будут узнаваемыми и стабильными в качестве. Наши потребители всегда будут знать, что ждет их внутри бутылки!
Молодая команда виноделов «Сухой горы» управляется Александром Пинчуком – потомственным виноделом, известным, помимо всего прочего, по работе на «Лефкадии» с Патриком Леоном.
