ШАТО ПАВИ МАКЕН (CHATEAU PAVIE MACQUIN)

• Категория: AOC (контролируемое по происхождению )
• Регион производства: Бордо
• Виноградник: Сент-Эмильон Гран крю
• Сорт винограда: 82% Мерло, 16% Каберне Фран, 2% Каберне Совиньон
• Дегустационные характеристики: Вино глубокого пурпурно-красного цвета. В богатом аромате вина доминируют ноты компота из инжира и фиников, малины, дополненные легкими акцентами аниса и яблоневого дерева. Вкус вина полный, плотный, многогранный, округлый, с обильным количеством нот спелых ягод и минеральных оттенков, тонкой кислинкой, элегантными таннинами и долгим, сочным послевкусием с тонкими нюансами лакричника, которые подчеркивают индивидуальность вина.
• Гастрономия: Идеально с тушеными блюдами, мясом на гриле, мясными блюдами под винным соусом и пряными сырами.
• Рекомендуется употреблять при температуре: + 16-18°C

Хозяйство носит имя Альбера Макена – который разработал идею прививания лоз в борьбе с филлоксерой – главной бедой виноградников всех времен. Сейчас хозяйство принадлежит внукам Альбера, под управлением двух гениев современного виноделия Франции – Николя Тьенпона и Стефана Доренонкура и классифицируется как Премьер Гран крю классе. Ручной сбор с лоз возрастом не менее 35 лет. Выдерживается 16-20 месяцев во французских барриках (малые бочки) – 60% новые, 40% годовалые.

Рейтинг: 96 баллов Robert Parker 2018 за винтаж 2016;
96 баллов Wine Enthusiast 2019 за винтаж 2016.