КОНДЕСА ЭЙЛО ВЕРДЕХО (CONDESA EYLO VERDEJO)

• Категория: DO (контролируемое по происхождению)
• Регион производства: Руэда
• Сорт винограда: 100% Вердехо
• Дегустационные характеристики: Цвет вина чистый соломенно-жёлтый с зеленоватыми отблесками. В аромате преобладают спелые плоды груши и яблока, тропические фрукты, оттенки сена и фенхеля, бальзамические нотки и нюансы аниса на фоне белых цветов. Вкус свежий, элегантный и гладкий, с хорошей структурой и сочными цитрусовыми и тропическими нотками. Сложное и стойкое послевкусие с приятной горчинкой, характерной для этого сорта.
• Гастрономия: Идеально подходит к блюдам из риса, таким как паэлья с и морепродуктами, копченому и свежему лососю, всем видам морепродуктов, салатам и пасте и с белыми соусами, а также к белому мясу.
• Рекомендуется употреблять при температуре: + 10-12°C

Средний возраст лоз – 40 лет.

Рейтинг: 90 баллов James Suckling 2023 за винтаж 2022.

Кондеса Эйло владеет 20 гектарами виноградников и контролирует ещё 60 гектаров в зоне Ла-Сека, в самом сердце региона Руэда, где виноградники преимущественно представлены сортом Вердехо. Винодельня расположена в нескольких километрах от центра деревни Серрада, недалеко от Вальядолида.

Серрада вместе с Ла-Секой считаются душой премиальной Руэды: именно вокруг этих деревень сосредоточены лучшие терруары и старейшие виноградники региона. Используя современные технологии в сочетании с традиционными методами виноделия, здесь создают белые вина с уникальным характером — из старых лоз, с элегантной фруктовой основой и великолепной кислотностью.

Для производства вин используется виноград Вердехо с виноградников среднего возраста около 35 лет, высаженных на почвах с окаточной галькой. Виноградники находятся на высоте 700 метров над уровнем моря, на глинисто-песчаных почвах, которые являются лёгкими, глубокими, каменистыми и крайне бедными органическим веществом. Южная экспозиция и небольшой уклон способствуют идеальному созреванию винограда.

В Кондеса Эйло виноград собирают вручную и тщательно отбирают — сначала прямо на винограднике, а затем уже на винодельне, чтобы использовать только лучший по качеству виноград. Винификация включает холодную мацерацию, длительное и естественное осветление вина и последующую выдержку на осадке, что способствует созданию вин с хорошим потенциалом хранения.