Водка СУММУМ селект (SUMMUM SELECT)
Франция
Водка Суммум селект – это вершина технологической мысли и опыта французских мастеров-дистиллеров. Суммум селект производится только из лучшей отборной пшеницы французского региона Пикардия и чистейшей воды источника Женсак, что протекает по центру региона Коньяк.
Суммум селект производится небольшими партиями на отдельной линии методом медленной многократной дистилляции в медных колоннах, с последующей тщательной фильтрацией через особую комбинацию угольных фильтров из разных пород древесины. Это придает водке Суммум селект особую мягкость и округлый выразительный характер, с оттенками пшеницы, фенхеля и кокоса.
Рейтинг: 99 баллов (двойное золото) Сан Франциско WSC 2025
Премиальная водка Суммум произведена и разлита в знаменитом французском регионе Коньяк, коньячным домом
А. де Фуссиньи. Зерновые спирты дистиллированы по уникальным рецептам и технологиям под контролем мастера-дистиллера, занимающегося производством алкоголя уже более 30-ти лет. Суммум – латинское слово, обозначающее вершину. Часто это слово используется для обозначения чего-то, что является лучшим из лучшего, изготовленного из наилучших ингредиентов и по совершенной технологии. Спирты для водки изготавливаются из 100% французской пшеницы высшего сорта, выращенной в регионе Пикардия.
Используется многократная дистилляция через тарельчатые колонны, что обеспечивает наивысшую чистоту водки. Каждый раз спирт проходит через акселератор купажа (процесс оксигенации, обогащения кислородом). Но главная особенность – длительность редукции: вода добавляется в три этапа с перерывами по 2 недели, что очень важно для получения стабильного продукта высокого качества. Для производства используется ключевая вода из источника Женсак, находящегося недалеко от города Коньяк.
Описание производителя
Коньяки A. de Fussigny создаются и доводятся до совершенства на винокурне, основанной в 1814 году на берегах реки Шаранта. На сегодняшний день это последний действующий коньячный дом, расположенный в центре старинного французского города Коньяк. Близость реки обеспечивает складам оптимальную влажность воздуха, которая является необходимым и исключительным условием для старения коньяков. Мастера компании A. de Fussigny сочетают древние традиции производства коньяка с самыми современными технологиями, что позволяет удовлетворить даже самый взыскательный вкус.
Яркий характер коньяков A. de Fussigny обусловлен местным терруаром – совокупностью уникальных почвенно-климатических условий. Согласно оценке Национального Межпрофессионального Бюро Коньяка, лучшей зоной для производства спиртов в регионе Коньяк была признана зона Гранд Шампань. Именно благодаря ее уникальным почвам, которые богаты разнообразными минеральными веществами, коньяки A. de Fussigny выделяются своей сложностью, полнотой букета и изысканностью.
Основными сортами винограда, которые используются для производства коньяков A. de Fussigny являются знаменитые Юни Блан (ugni blanc) и Фоль Бланш (folle blanche). Эти два сорта являются самыми популярными из девяти разрешенных для производства коньяка сортов винограда.
Для Коньячного дома A. de Fussigny первостепенное значение имеет качество продукции, а не объемы производства. При производстве своих коньяков компания использует так называемые шарантские аламбики – перегонные кубы, изготовленные вручную из меди. Шесть аламбиков были созданы еще в середине XIX века, и на сегодняшний день они дают коньячные спирты с насыщенным и особенно длительным послевкусием.
Важную роль при производстве коньяка играют дубовые бочки, в которых происходит выдержка. Молодые спирты сначала выдерживают в новых бочках, а затем переливают в более старые. Это позволяет уменьшать количество танинов и получать непревзойденные вкусовые сочетания.
Коньячные спирты, используемые для производства коньяков линейки Сollection Vintage (Винтаж), тщательно отбираются по годам урожая. Продолжительная выдержка придает им идеальную концентрацию ароматических веществ и неповторимый стиль коньяка A. de Fussigny, выражающийся в гармонии, балансе, мягкости и утонченности. Этот бесценный напиток разливается в бутылки с личной подписью мастера ассамбляжа и упаковывается в элегантную, сдержанную и престижную подарочную упаковку.
Коньяк A. de Fussigny олицетворяет собой несгибаемую волю мастера ассамбляжа, соединяя воедино верность традициям и дух новаторства, чтобы получить результат, отвечающий самым последним предпочтениям потребителя.
Вернуться
