Виски Балблэр 21 год (BALBLAIR 21)

Односолодовый виски. Минимальная выдержка спиртов – 21 год. Начальная выдержка 15 лет в американских дубовых бочках из-под бурбона. Далее, финишная выдержка в бочках из испанского дуба из-под хереса Олоросо. Не подвергался холодной фильтрации, без добавления карамели.

Роскошный цвет старого золота, с янтарными оттенками. Аромат неторопливо раскрывается оттенками ананасов, кураги, корицы и мускатного ореха, с нюансами меда, ириски и печеных яблок. Богатый согревающий вкус отлично сбалансирован, с сочными тонами манго, ананаса, гвоздики и имбиря. Долгое маслянистое послевкусие с тонами темного шоколада и тропических фруктов.

Гастрономия: идеально, как дижестив (в чистом или разбавленном виде), а также в сочетании с сигарой.

Винокурня Balblair

Balblair – одна из старейших действующих винокурен Шотландии, расположенная у удивительно живописного лимана Дорнок (Dornoch) у изгиба Кэмбескеррийской бухты (Cambuscurry Bay). Она была основана в 1790 году Джоном Россом (John Ross) недалеко от древнего тотенмного камня Клак Биорак (Clach Biorach).

Живописный извилистый ручей Альт Диринг (Allt Dearing) – вот источник воды, без которого марке Balbair было бы трудно завоевать столь выдающуюся репутацию.

Его чистые свежие воды струятся с окрестных холмов и используются в производстве по сей день.

В 1996 году винокурню приобрела компания Инвер хаус.

Balblair обладает одним из старейших архивов в отрасли, первая запись в котором датируется 25 января 1800 года. Винокурня была увековечена в культовом фильме «Доля Ангелов», часть сюжета которого проходила на территории Балблэр.