Виски Ан Нок Питхарт Батч 3 (AN CNOC PEATHEART BATCH 3)

Виски не подвергался холодной фильтрации и не имеет добавок, корректирующих цвет – полностью натуральный продукт. Для производства этого односолодового виски, применялся высушенный над торфом ячмень. Выпускается отдельными коллекционными партиями. Выдержан в отборных бочках из-под бурбона. Без карамели и холодной фильтрации.

Фенольность ячменя: 34 РРМ. Фенольность виски: 13,3 РРМ.

Виски блестящего светло-соломенного цвета. В аромате доминируют оттенки сладкого дыма от барбекю и торфа, с ощутимой поддержкой нот меда и сладких специй. Вкус согревающий, с тонами дыма и копченостей, яблочных и цитрусовых нот, в сопровождении ванили. Финиш долгий, объемный, чуть терпкий. Отличный дижестив.

Винокурня Knockdhu (Нокду)

Винокурня Knockdhu (Нокду), что по-гэльски означает “Черный Холм”, где выпускается виски An Cnoc (Ан Нок), приютилась у подножия холма Knock (Нок), склоны которого густо поросли вереском и при определенном освещении кажутся черными. Здесь проходит “граница” между двумя престижными регионами производства виски: Спейсайд и Хайленд. Эксперты до сих пор спорят к какому региону относится виски AnCnoc, хотя в последнее время знатоки, кажется, сошлись во мнении, что Ан Нок обладает тонким букетом “спейсадера” и полнотелостью “хайлендера”.

Первые спирты на винокурне Нокду начали производить в 1894 году. В 1998 году винокурня была приобретена компанией Инвер хаус. Было обновлено все оборудование, которое в точности соответствует по чертежам старому, чтобы ни один нюанс аромата и вкуса не претерпел изменения. Бродильные чаны до сих пор используются из старого доброго материала - орегонской сосны. Для конденсации, винокурня, в отличие от подавляющего большинства других, использует медные змеевики. Что тоже является старой доброй традицией. Таким образом, получается яркий, классический, насыщенный, но сбалансированный спирт.

Выдержка спиртов происходит традиционно, в бочках из-под бурбона и хереса.