Виски ОЛД ПУЛТЕНИ НАВИГАТОР (OLD PULTENEY NAVIGATOR)

• Регион производства: Хайленд

Виски выпущен как дань уважения мореплавателям, а также навигаторам и штурманам, которые направляют корабли в опасных путешествиях.
В качестве основного сырья используют неокуренный торфом солод и воду, которая, напротив, на своем пути преодолевает большие площади торфяных пород.
Для созревания виски отобрали бочки из-под испанского хереса и американского бурбона, благодаря чему букет напитка приобрел богатые разнообразные тона.
Склады с бочками расположены вблизи морского побережья, что также придает напитку характерные солоноватые ноты. Производитель не указывает срок выдержки виски, а решение разливать алкоголь в бутылки принимают тогда, когда спирты дойдут до пика своего созревания.
Выдержка 80% виски проходит в бочках из под бурбона, 20% в бочках из под хереса.
Виски не подвергается холодной фильтрации, что обеспечивает яркость и глубину аромата.
Цвет виски бледно-золотой с желтым оттенком. Легкий, приятный аромат раскрывается акцентами фруктов и меда, солода и шоколада, пряностями и ванилью. Сладковатый вкус виски богат тонами меда, карамели, ванили, лимона, апельсина, морского бриза, солода и орехов. Долгое бархатистое послевкусие.

Винокурня Pultney (Пултени)

Винокурня Pultney (Пултени) находится в рыбацком городке Вик, который находиться на 3 градуса севернее Москвы.

Хотя производство было основано местным пивоваром Джейсом Хендерсоном в 1826 году, завод Пултени назван в честь Вильяма Джонсона Пултени – главы Британской Комиссии по рыболовству, который обеспечил городку Вик общепризнанное звание центра добычи сельди. На пике процветания города Вик в гавани было больше рыбацких судов и добывалось наибольшее количество рыбы чем в любом другом порту Европы.

Каждая бутылка воплощает образ настоящего рыбака бороздящего просторы Северного моря в поисках рыбы.

Старый классический стиль виски Олд Пултени обеспечивается, в том числе, за счет конденсатора змеевичного типа. Сейчас мало кто из производителей используют такие змеевики, т.к. процесс производства становиться более длительным и дорогостоящим.