МИШЕЛЬ ГОНЕ ВИНДЕ-МОНГЁ БЛАН ДЕ БЛАН ЭКСТРА БРЮТ (MICHEL GONET VINDEY-MONTGUEUX BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT)
Белое, Экстра брют, шампанское, алк. 12,5%, 0,75 л
Франция
- Категория: AOC (контролируемое по происхождению)
- Регион производства: Шампань
- Сорт винограда: 100% Шардоне
- Дегустационные характеристики: Цвет перламутровый, с золотистым оттенком. Ароматика средней интенсивности, освежающая, довольно сложная, с тонами кураги, айвы, минералов, пшеничного хлеба, перетертой алычи, цедры мандарина. Вкус богатый, довольно полный, с хорошо интегрированной кислотностью и изящным минерально-цитрусовым финишем, с легкой солоноватостью и ореховой ноткой.
- Гастрономия: Различные морские членистоногие, не острое севиче, морские гребешки.
- Рекомендуется употреблять при температуре: + 6-8°C
Сахар: 2 г/л.
Виноград собирается с двух крю: Винде и Монгё.
Описание производителя
В 1802 году Шарль Гоне создает шампанский дом «Гоне и сыновья». В 1935 году, родился Мишель Гоне, из-за проблем с пищеводом, он не мог ничего проглотить, но глоток шампанского спас ему жизнь. В 1973 году, Мишель уезжает из фамильного гнезда и основывает маленькую винодельню неподалеку от Авиза. Сейчас, домом руководят его дети: Софи, Фредерик и Шарль-Анри – седьмое поколение Гоне, которые производят вина, выражая терруар каждого виноградника и применяя последние технические решения и оригинальные ноу-хау. А помимо Шампани, семья имеет в собственности несколько замков на правом и левом берегу Бордо.
В Шампани у дома Гоне 38 га собственных виноградников, разбросаны в субзонах: Кот де Блан (включая бывшие участки Гран крю: Авиз, Ожер, Ле Мениль-сюр-Ожер), Кот де Сезан и Кот де Бар, на почвах, богатых мелом и известняком. Виноград каждого терруара винифицируется отдельно, при низких температурах 12-13 градусов. Малолактика проводится не часто, для сохранения более освежающего профиля вина. Выдержка на осадке шампанских вин происходит 2-10 лет в поземном хранилище в Авиз глубиной 12 метров, с постоянной температурой 12 градусов. В качестве дозажного вина используют годовалое Шардоне.
Все виноградники обрабатываются с заботой об окружающей среде, что подтверждено сертификатами VDC (устойчивое виноградарство).
Вернуться
