BARBARESCO

BARBARESCO / БАРБАРЕСКО

Алк. 14%. 0,75л.

Регион производства:Пьемонт

Сорт винограда: разновидности Неббьоло - Лампия, Микет, Розе.

Географическое положение: виноградники находятся на территории Нейве и Сан Рокко Сено д’Элвио.
Винификация: спелый виноград собирается вручную, тщательно отбирается и поставляется на винодельню. Процесс винификации происходит в сосудах из нержавеющей стали: на протяжении 2-3 недель идёт процесс брожения на кожуре при температуре 28-30°C. Далее осуществляется разделение вина и кожуры, после чего вино помещается в сосуды из нержавеющей стали.
Созревание и выдержка: после периода (приблизительно один год), когда вино находится в сосудах из нержавеющей стали, далее в течение еще одного года хранится в дубовых бочках, после чего выдерживается шесть месяцев в бутылках и поступает в продажу.
Дегустационные характеристики:
Глубокий красно-гранатовый цвет с оранжевым оттенком, который становится более выраженным по мере старения вина; аромат деликатный и тонкий, присутствуют ноты специй, подлеска, фиалки; вкус достаточно сухой, вяжущий, полнотелый с сильными, но мягкими танинами и долгим послевкусием..
Гастрономия: Вино рекомендуется подавать к мясу, блюдам-гриль, дичи, сырам, пасте с мясным соусом и домашним паштетам.
Температура подачи: 16-18ºС

Вернуться на главную страницу