SAUVIGNON BLANC

SAUVIGNON BLANC "TOROS" / ТОРОС Совиньон D.O.P.

Алк. 13,5%. 0,75л.

Регион производства:Новали

Наименование: D.O.C. Collio
Наименование: D.O.C. Collio
Муниципалитет (Комунна): Кормонс
Провинция: Гориция
Высота над уровнем моря: 90-150 м
Тип почвы: эоценские почвы, состоящие из мергелинского известняка, песчаные почвы
Расположение виноградников: на холмах
Тип винограда: 100% Совиньон
Год посадки: 1989
Плотность (виноградники на гектар): 4500
Система выращивания винограда: метод Гийота
Способ сбора урожая: ручной
Время сбора урожая: сентябрь
Сбор урожая на гектар: 7400 кг
Виноделие: мягкое раздавливание винограда пневматическим прессом и брожение без кожицы при контролируемой температуре
Выдержка: в нержавеющих стальных бочках, батоннаж (взбалтывание дрожжевого осадка)
Общая кислотность: 5
Произведено бутылок: 10 000
Органолептические свойства: желто-соломенный цвет с зеленоватыми оттенками. Типичный аромат фигового листа, бузины, шалфея и зеленого перца. Крепкий структурный и стойкий во рту.
Гастрономия: ракообразные, ризотто со спаржей
Температура подачи: 10-12°C