CHARDONNAY

CHARDONNAY "TOROS" / ТОРОС Шардоне D.O.P.

Алк. 13,5%. 0,75л.

Регион производства:Новали

Наименование: D.O.C. Collio
Муниципалитет (коммуна): Кормонс
Провинция: Гориция
Высота над уровнем моря: 90-150 м
Тип почвы: эоценские почвы, состоящие из мергелинского известняка, песчаные почвы
Расположение виноградников: на холмах
Тип винограда: 100% Шардонне
Год посадки: 1988
Плотность (виноградники на гектар): 4500
Система выращивания винограда: метод Гийота
Способ сбора урожая: ручной
Время сбора урожая: сентябрь
Сбор урожая на гектар: 7500 кг
Виноделие: мягкое раздавливание винограда пневматическим прессом и брожение без кожицы при контролируемой температуре
Выдержка: 30% в дубовых барриках в течение 5 месяцев, затем в стальных бочках
Общая кислотность: 5
Произведено бутылок: 10 500
Органолептические свойства: интенсивный зеленовато-желтый цвет. Отличительные нотки зеленого яблока, банана и корки хлеба.
Гастрономия: острая паста и блюда с рисом и белым мясом
Температура подачи: 10-12