PINOT BIANCO

PINOT BIANCO "TOROS" / ТОРОС ПИНО БЬЯНКО D.O.P

Алк. 13,5%. 0,75л.

Регион производства:Новали

Наименование: D.O.C. Collio
Муниципалитет (коммуна): Кормонс
Провинция: Гориция
Высота над уровнем моря: 90-150 м
Тип почвы: эоценские почвы, состоящие из мергелинского известняка, песчаные почвы
Расположение виноградников: на холмах
Тип винограда: 100% Пино Бьянко
Год посадки: 1994
Плотность (виноградники на гектар): 4500
Система выращивания винограда: метод Гийота
Способ сбора урожая: ручной
Время сбора урожая: сентябрь
Сбор урожая на гектар: 7000 кг
Виноделие: мягкое раздавливание винограда пневматическим прессом и брожение без кожицы при контролируемой температуре
Выдержка: в нержавеющих стальных бочках, батоннаж (взбалтывание дрожжевого осадка)
Общая кислотность: 5.0
Произведено бутылок: 12 000
Органолептические свойства: интенсивный желто-соломенный цвет. Нотки корки хлеба в носу. Сухое ярко-выраженное и стойкое во рту.
Гастрономия: рыбное ризотто, блюда с яйцами, овощные супы
Температура подачи: 10-12