«Коллекция V» 1863

«Coleccion V»  Dulce de Invierno

«Coleccion V» Dulce de Invierno / «Коллекция V» Dulce

Алк. 11%. 0,5л.

белое сладкое

Dulce - это вино высокого качества, а также последняя новинка от хозяйства Хавьер Санс, которое отображает его подход к элитному виноделию.
Одной из ключевых особенностей этого сладкого белого вина в его уникальной технологиии и контроля процесса винификации, традиционные приемы которых передавались на протяжении многих лет.
Лучший виноград раскладывают и хранят в специально отведенных помещениях дома семьи до января.
Затем происходит смешивание замороженного винограда и винограда позднего сбора, до момента пока не наступит брожение.
Таким образом получается значительная сложность в структуре вина из-за разных сортов винограда, а также высокая концентрация сахара.
Затем вино вызревает в бочках из французского дуба в течение нескольких месяцев.

Закрыть его
«Coleccion V»  Malcorta

«Coleccion V» Malcorta / «Коллекция V» Malcortа

Алк. 13%. 0,75л.

Это вино изготовленно из 100% сорта винограда Вердехо Malcorta - винограда, уникального клона Вердехо, который был практически уничтожен из-за того, что его очень трудно резать во время сбора урожая.
Название вина: mal - плохо, - corta- резать, срезать.
Хавьер Санс Viticultor восстановил это специальный сорт винограда. У этого винограда очень длинный срок вызревания, дольше, чем у обычного Вердехо, который дает вину большую сбалансированность и повышенная кислотность. Эти особенности придают вину большую пикантность в органолептике с первого глотка.

Закрыть его