«SELECT»   Cabernet  - Merlot

«SELECT» Cabernet - Merlot / «Селект» Каберне - Мерло

Алк. 13%. 0,75л.

Регион производства:Аргентина

Сорт винограда: 50% Каберне (Майпу), 50% Мерло (Ривадавиа)
Особенности виноградников Майпу: аллювиальная почва и капельное орошение. Высота над уровнем моря: 870 м. Разведение винограда: вертикальное положение побегов, подвязанных к кольям
Особенности виноградников Ривадавиа: песчаная почва плоское орошение. Высота над уровнем моря: 650 м. Разведение винограда: Пергола
Климат: Сухой континентальный климат сочетается с идеальной для созревания винограда инсоляцией
Сбор урожая: собирается вручную с 25 февраля по 10 апреля. Сбор: 17 000 кг/га
Виноделие: виноград отделяется от стеблей и раздавливается. 40% немедленная пастеризация. 8 дней ферментации в цистернах из нержавеющей стали при 24-26°С.
Процесс перед розливом: мембранная фильтрация 0,65µm
Цвет: темно-красный цвет с фиолетовыми оттенками
Ароматы: коктейль из красных фруктов, мяты и специй
Небные ощущения: хорошо структурированное. Сбалансированная кислотность
Содержание алкоголя: 13,4% (20°С)
Общая кислотность: 5,78 винная кислота
Остаточный сахар: 7.10
Подача при температуре: 16-18°С
Насладитесь вином в сочетании с пикантными блюдами с кислой приправой, как рикотта равиоли в томатном соусе