Винодельческое хозяйство Pampas del Sur

Вина SELECT

Посмотреть все
«SELECT» Chardonnay - Chenin

«SELECT» Chardonnay - Chenin / «Селект» Шардоне - Шенен

Алк. 12,5%. 0,75л.

Регион производства:Аргентина

Сорт винограда: 60% Шардонне (Тупунгато), 40% Шенен (Майпу и Сан Мартин)
Особенности виноградников Тупунгато: аллювиальная почва и капельное орошение. Высота над уровнем моря: 1150 м. Разведение винограда: вертикальное положение побегов, подвязанных к кольям
Особенности виноградников Майпу: аллювиальная почва и капельное орошение. Высота над уровнем моря: 870 м. Разведение винограда: вертикальное положение побегов, подвязанных к кольям
Особенности виноградников Сан Мартин: песчаная почва плоское орошение. Высота над уровнем моря: 600 м. Разведение винограда: Пергола
Климат: Сухой континентальный климат сочетается с идеальной для созревания винограда инсоляцией
Сбор урожая: собирается вручную с 10 февраля по 10 марта.
Сбор: 22 000 кг/га
Виноделие: виноград отделяется от стеблей и 100% раздавливается.
Другие используемые технологии: энзимы и статичное свободное вращение. 15 дней спиртовой ферментации в цистернах из нержавеющей стали при 14°С.
Процесс перед розливом: мембранная фильтрация 0,45µm
Цвет: блестящий зеленовато-желтый цвет
Ароматы: нотки цитрусовых фруктов и персика с цветочным фоном
Небные ощущения: плотная минеральная кислота в сочетании со сладким и свежим ощущением
Содержание алкоголя: 12% (20°С)
Общая кислотность: 6 винная кислота
Остаточный сахар: 5
Подача при температуре: 12-14°С
Насладитесь вином в сочетании с немного кисловатыми и пикантными блюдами, как филе белухи, приправленное лимоном.

Закрыть его
«SELECT» Chardonnay - Torrontes

«SELECT» Chardonnay - Torrontes / «Селект» Шардонне - Торронтес

Алк. 13%. 0,75л.

Регион производства:Аргентина

Сорт винограда: 70% Шардонне (Тупунгато), 30% Торронтес (Лавалле)
Особенности виноградников Тупунгато: аллювиальная почва и капельное орошение. Высота над уровнем моря: 1150 м. Разведение винограда: вертикальное положение побегов, подвязанных к кольям
Особенности виноградников Лавалле: песчаная почва плоское орошение. Высота над уровнем моря: 600 м. Разведение винограда: Пергола
Климат: Сухой континентальный климат сочетается с идеальной для созревания внограда инсоляцией
Сбор урожая: собирается вручную с 20 февраля по 1 марта. Сбор: 22 000 кг/га
Виноделие: виноград отделяется от стеблей и 100% раздавливается. Другие используемые технологии: энзимы и статичное свободное вращение. 15 дней спиртовой ферментации в цистернах из нержавеющей стали при 14°С.
Процесс перед розливом: мембранная фильтрация 0,45µm
Цвет: ярко-желтый цвет с золотыми оттенками
Ароматы: цветочный тон в сочетании с медовым и цитрусовым ароматами
Небные ощущения: сладкое, свежее и приятное ощущение в конце
Содержание алкоголя: 13% (20°С)
Общая кислотность: 6,12 винная кислота
Остаточный сахар: 5,85
Подача при температуре: 12-14°С
Насладитесь вином в сочетании с горько-сладкой пищей, как грейпфрут с зеленым салатом.

Закрыть его
«SELECT»  Syrah  -  Malbec

«SELECT» Syrah - Malbec / «Селект» Сира - Мальбек

Алк. 13%. 0,75л.

Регион производства:Аргентина

Сорт винограда: 50% Сира (Ривадавиа и Тупунгато), 50% Мальбек (Майпу)
Особенности виноградниковРивадавиа: песчаная почва плоское орошение. Высота над уровнем моря: 650 м. Разведение винограда: Пергола
Особенности виноградников Тупунгато: аллювиальная почва и капельное орошение. Высота над уровнем моря: 1150 м. Разведение винограда: вертикальное положение побегов, подвязанных к кольям
Особенности виноградников Майпу: аллювиальная почва и капельное орошение. Высота над уровнем моря: 870 м. Разведение винограда: вертикальное положение побегов, подвязанных к кольям
Климат: Сухой континентальный климат сочетается с идеальной для созревания винограда инсоляцией
Сбор урожая: собирается вручную с 20 марта. Сбор: 22 000 кг/га
Виноделие: виноград отделяется от стеблей и раздавливается. 50% немедленная пастеризация и 50% традиционное виноделие: мацерация в течение 30 часов при 15°С до ферментации. 8 дней ферментации в цистернах из нержавеющей стали при 24-26°С.
Процесс перед розливом: мембранная фильтрация 0,65µm
Цвет: багрянистый красный цвет
Ароматы: свежие красные фрукты и нотки кофе
Небные ощущения: хорошо структурированное с мягким танином вино
Содержание алкоголя: 13,1% (20°С)
Общая кислотность: 5,85 винная кислота
Остаточный сахар: 8.02
Подача при температуре: 16-18°С
Насладитесь вином в сочетании с вкусными блюдами, как тарелка зрелых сыров

Закрыть его
«SELECT»   Cabernet  - Merlot

«SELECT» Cabernet - Merlot / «Селект» Каберне - Мерло

Алк. 13%. 0,75л.

Регион производства:Аргентина

Сорт винограда: 50% Каберне (Майпу), 50% Мерло (Ривадавиа)
Особенности виноградников Майпу: аллювиальная почва и капельное орошение. Высота над уровнем моря: 870 м. Разведение винограда: вертикальное положение побегов, подвязанных к кольям
Особенности виноградников Ривадавиа: песчаная почва плоское орошение. Высота над уровнем моря: 650 м. Разведение винограда: Пергола
Климат: Сухой континентальный климат сочетается с идеальной для созревания винограда инсоляцией
Сбор урожая: собирается вручную с 25 февраля по 10 апреля. Сбор: 17 000 кг/га
Виноделие: виноград отделяется от стеблей и раздавливается. 40% немедленная пастеризация. 8 дней ферментации в цистернах из нержавеющей стали при 24-26°С.
Процесс перед розливом: мембранная фильтрация 0,65µm
Цвет: темно-красный цвет с фиолетовыми оттенками
Ароматы: коктейль из красных фруктов, мяты и специй
Небные ощущения: хорошо структурированное. Сбалансированная кислотность
Содержание алкоголя: 13,4% (20°С)
Общая кислотность: 5,78 винная кислота
Остаточный сахар: 7.10
Подача при температуре: 16-18°С
Насладитесь вином в сочетании с пикантными блюдами с кислой приправой, как рикотта равиоли в томатном соусе

Закрыть его

Вина VINEYARD´S EXPRESSIONS

Посмотреть все
«VINEYARD´S EXPRESSIONS» Chardonnay

«VINEYARD´S EXPRESSIONS» Chardonnay / «Экспрешнс» Шардонне

Алк. 14%. 0,75л.

Регион производства:Тупунгато

Сорт винограда: 100% Шардонне
Особенности виноградников: аллювиальная почва и капельное орошение.
Климат: Сухой континентальный климат сочетается с идеальной для созревания винограда инсоляцией
Разведение винограда: вертикальное положение побегов, подвязанных к кольям
Сбор урожая: собирается в течение первой недели марта вручную в маленькие ящики. Сбор: 16 000 кг/га
Виноделие: виноград отделяется от стеблей и раздавливается. 100% охлаждение кожицы перед ферментацией. Другие используемые техники: углеродный снег. 20 дней ферментации в металлических цистернах из нержавеющей стали при 15°С
Процесс перед розливом: мембранная фильтрация
Цвет: притягательный желтый цвет с зелено-оливковыми тонами
Ароматы: деликатное сочетание ананаса и банана с цитрусовыми нотками. Ощущения присутствия спаржи
Небные ощущения: молодой и фруктовый вкус со свежим насыщенным ощущением в конце
Содержание алкоголя: 13% (20°С)
Общая кислотность: 6,55 винная кислота
Остаточный сахар: 4
Насладитесь вином в сочетании с Соте из свежих овощей, курицей и горчичным соусом

Закрыть его
«VINEYARD´S EXPRESSIONS» Torrontes

«VINEYARD´S EXPRESSIONS» Torrontes / «Экспрешнс» Торронтес

Алк. 13%. 0,75л.

Регион производства:Тупунгато

Сорт винограда: 100% Торронтес
Особенности виноградников: аллювиальная почва и капельное орошение.
Климат: Сухой континентальный климат сочетается с идеальной для созревания винограда инсоляцией
Разведение винограда: вертикальное положение побегов, подвязанных к кольям
Сбор урожая: собирается в течение первой недели марта вручную в маленькие ящики. Сбор: 17 000 кг/га
Виноделие: виноград отделяется от стеблей и раздавливается. Другие используемые техники: свободное статичное вращение ферментов, энзимы и углеродный снег. 20 дней ферментации в металлических цистернах из нержавеющей стали при 15°С
Процесс перед розливом: мембранная фильтрация
Цвет: ярко-желтый цвет с зеленоватыми оттенками
Ароматы: экзотическое сочетание персика, меда и тропических фруктов
Небные ощущения: молодой и фруктовый вкус с элегантным приятным ощущением в конце
Содержание алкоголя: 13,7% (20°С)
Общая кислотность: 6,12 винная кислота
Остаточный сахар: 3,3
Подача при температуре 12-14°С / хранить в погребе до 2 лет
Насладитесь вином в сочетании с пирогом из лука и засахаренных фруктов и орехов с луком-пореем, запеченным в панировочных сухарях с сыром Фонтина

Закрыть его
«VINEYARD´S EXPRESSIONS» Sauvignon Blanc

«VINEYARD´S EXPRESSIONS» Sauvignon Blanc / «Экспрешнс» Совиньон Блан

Алк. 13%. 0,75л.

Регион производства:Тупунгато

Сорт винограда: 100% Совиньон Блан
Особенности виноградников: аллювиальная почва и капельное орошение.
Климат: Сухой континентальный климат сочетается со средней инсоляцией, что позволяет винограду созревать постепенно
Разведение винограда: вертикальное положение побегов, подвязанных к кольям
Сбор урожая: собирается в течение первой недели февраля вручную в маленькие ящики. Сбор: 16 000 кг/га
Виноделие: виноград отделяется от стеблей и раздавливается. Другие используемые техники: свободное статичное вращение ферментов, энзимы и углеродный снег. 20 дней ферментации в металлических цистернах из нержавеющей стали при 15°С
Процесс перед розливом: пластинчатая фильтрация
Цвет: желтый цвет со светло-зелеными оттенками
Ароматы: элегантный коктейль из розового грейпфрута с нотками ветреницы и едва ощутимое напоминание маракуйи
Небные ощущения: свежий и дикий природный вкус. Элегантное завершение с минеральным ощущением
Содержание алкоголя: 13,5% (20°С)
Общая кислотность: 6,8 винная кислота
Остаточный сахар: 3,5
Подача при температуре 12-14°С / хранить в погребе до 2 лет
Насладитесь вином в сочетании с супом из морепродуктов

Закрыть его
«VINEYARD´S EXPRESSIONS»  Пино Гриджио

«VINEYARD´S EXPRESSIONS» Пино Гриджио

Алк. 11,5%. 0,75л.

Регион производства:Мендоса

Сорт винограда: 100% Пино Гриджио
Особенности виноградников: аллювиальная почва и капельное орошение.
Климат: Сухой континентальный климат сочетается со средней инсоляцией, что позволяет винограду созревать постепенно
Разведение винограда: вертикальное положение побегов, подвязанных к кольям
Сбор урожая: собирается в течение первой недели февраля вручную в маленькие ящики. Сбор: 16 000 кг/га
Виноделие: виноград отделяется от стеблей и раздавливается. Другие используемые техники: свободное статичное вращение ферментов, энзимы и углеродный снег. 20 дней ферментации в металлических цистернах из нержавеющей стали при 15°С
Процесс перед розливом: пластинчатая фильтрация
Цвет: лимонно-соломенный с зелеными отблесками.
Ароматы: В аромате вина ярко ощущаются оттенки тропических фруктов и трав.
Вкус: обладает сухим, освежающим, чистым, глубоким и пикантным вкусом с нотами спелых тропических фруктов и цитрусовых — ананаса, манго, лимона и мандарина. Послевкусие довольно выразительное и длительное.
Подача при температуре 10-12°С
Идеально сочетается с копченой рыбой, суши, морепродуктами, ракообразными, курицей под сливочным соусом и моллюсками.

Закрыть его
«VINEYARD´S EXPRESSIONS»  Syrah

«VINEYARD´S EXPRESSIONS» Syrah / «Экспрешнс» Сира

Алк. 13%. 0,75л.

Регион производства:Ривадавья/Майпу – Тупунгато –Мендоса

Сорт винограда: 100% Сира
Особенности виноградников: песчаная почва и капельное/плоское орошение.
Климат: Сухой континентальный климат сочетается с идеальной для созревания винограда инсоляцией
Разведение винограда: вертикальное положение побегов, подвязанных к кольям; пергола
Сбор урожая: собирается с 20 февраля вручную. Сбор: 18 000 кг/га
Виноделие: виноград отделяется от стеблей и раздавливается. Мацерация до ферментации 20% мгновенная пастеризация.80% путем традиционных технологий виноделия. 15 дней в цистернах из нержавеющей стали при 26°С. Микрооксигенация. Естественная малолактозная ферментация.
Процесс перед розливом: фильтрация с помощью диатом и мембран
Цвет: рубиновый темно-красный цвет с фиолетовыми тонами
Ароматы: черный перец, слива и ягоды в сочетании с сушеным инжиром
Небные ощущения: вельветовый танин, приятное и сбалансированное в конце
Содержание алкоголя: 13,7% (20°С)
Общая кислотность: 5,45 винная кислота
Остаточный сахар: 4
Подача при температуре 16-18°С / хранить в погребе до 2 лет
Насладитесь вином в сочетании с сыром Проволета, приготовленным на гриле и покрывающим тушеную свеклу с зелеными листьями и оливковым маслом.

Закрыть его

Вина RESERVE

Посмотреть все
«RESERVE» Chardonnay

«RESERVE» Chardonnay / «Резерва» Шардонне

Алк. 14%. 0,75л.

Регион производства:Аргентина

Сорт винограда: 100% Шардонне (Тупунгато)
Виноградники Тупунгато: аллювиальная почва и капельное орошение. Высота над уровнем моря: 1.150 м
Климат: Сухой континентальный климат сочетается с идеальной для созревания винограда инсоляцией
Разведение винограда: вертикальное положение побегов, подвязанных к кольям (VSP)
Сбор урожая: собирается вручную в маленькие ящики с 20 февраля по 10 марта. Урожай: 11,000 кг/га
Виноделие: виноград отделяется от стеблей и раздавливается. 100% охлаждение кожицы перед ферментацией. Другие используемые техники: углеродный снег, свободное статичное вращение ферментов. 30% необходимой составляющей ферментируется во Французских дубовых бочках в течение 20 дней при 14-16°С и хранится в них 6 месяцев. Остальные 70% ферментируются в цистернах из нержавеющей стали.
Выдержка: во французских дубовых бочках в течение 6 месяцев. В бутылках в течение 6 месяцев.
Процесс перед розливом: диатомовая и мембранная фильтрация
Цвет: желто-зеленый цвет с оливковым оттенком
Ароматы: зрелый тропический фрукт с нежными нотками спаржи. Сбалансированный аромат с нотками кокосового ореха и белого шоколада
Небные ощущения: минеральная кислотность и свежесть. Маслянистое во рту с хорошей концентрацией. В конце фруктовый вкус.
Содержание алкоголя: 14% (20°С)
Общая кислотность: 6,7
Остаточный сахар: 1,94
Температура подачи: 12-14°С
Насладитесь вином в сочетании с морским языком (камбалой, палтусом) в стручковой фасоли с рисовой пастой в соевом соусе

Закрыть его
«RESERVE» Malbec

«RESERVE» Malbec / «Резерва» Мальбек

Алк. 14%. 0,75л.

Регион производства:Аргентина

Сорт винограда: 100% Мальбек (Лухан де Куйо)
Виноградники Лухан де Куйо: аллювиальная почва и плоское орошение. Высота над уровнем моря: 1.050 м
Климат: Сухой континентальный климат сочетается с идеальной для созревания винограда инсоляцией
Разведение винограда: вертикальное положение побегов, подвязанных к кольям (VSP)
Сбор урожая: собран вручную в ящики, начиная с первой недели апреля. Урожай: 10,000 кг/га
Виноделие: виноград отделяется от стеблей и раздавливается. Мацерация перед ферментацией. 15 дней брожения в нержавеющих стальных баках при 25-29°С. Естественная малолактозная ферментация.
Выдержка: во французских дубовых бочках в течение 6 месяцев. В бутылках в течение 5 месяцев.
Процесс перед розливом: диатомовая и мембранная фильтрация
Цвет: яркий карминно-красный цвет
Ароматы: сливовый и малиновый ароматы легко смешиваются с нотками ванили, которые придает дуб
Небные ощущения: сбалансировано проявляется в виде сладковатого вкуса танина и мягко уходит
Содержание алкоголя: 14%
Общая кислотность: 5,6
Остаточный сахар: 2,31
Температура подачи: 16-18°С
Насладитесь вином с Лазаньей с тушеным «Особуко» и приготовленными на гриле томатами с базиликом

Закрыть его
«RESERVE» Cabernet Sauvignon

«RESERVE» Cabernet Sauvignon / «Резерва» Каберне Совиньон

Алк. 14%. 0,75л.

Регион производства:Аргентина

Сорт винограда: 100% Каберне Совиньон (Майпу)
Виноградники Майпу: аллювиальная почва и капельное орошение. Высота над уровнем моря: 870 м
Климат: Сухой континентальный климат сочетается с идеальной для созревания винограда инсоляцией
Разведение винограда: вертикальное положение побегов, подвязанных к кольям (VSP)
Сбор урожая: собран вручную в ящики в течение апреля. Урожай: 11,000 кг/га
Виноделие: виноград отделяется от стеблей и раздавливается. Мацерация перед ферментацией. 12 дней ферментация в нержавеющих стальных баках при 25-29°С. Естественная малолактозная ферментация. Микрооксигинация
Выдержка: во французских дубовых бочках в течение 6 месяцев. В бутылках в течение 5 месяцев.
Процесс перед розливом: диатомовая и мембранная фильтрация
Цвет: темно-гранатовый цвет
Ароматы: вишневого джема и паприки сочетаются с нотками шоколада и кофе, исходящими от дуба
Небные ощущения: сильное присутствие и ярко-выраженный сладкий таннин
Содержание алкоголя: 14% (20°С)
Общая кислотность: 5, 55
Остаточный сахар: 2,6
Температура подачи: 16-18°С
Насладитесь вином вместе с ребрышками ягненка с баклажанами и майонезом с паприкой

Закрыть его
«RESERVE»  SYRAH

«RESERVE» SYRAH / «Резерва» Сира

Алк. 14%. 0,75л.

Регион производства:Мендоза

Сортовой состав: Сира 100%
Дегустационные характеристики: Вино обладает насыщенным бордовым цветом с фиолетовыми бликами. Отличается изумительным сочетанием ноток инжира и чернослива с ароматом табака и дуба.Гастрономия: идеально сочетается с блюдами из мяса ягненка и свинины. Температура подачи: 16°С - 18°С

Закрыть его

Вина Премиальные

Посмотреть все
Gran Pampas

Gran Pampas / Гран Пампас

Алк. 14,5%. 0,75л.

Регион производства:Аргентина

Вино Мальбек – вино, рожденное в виноградниках Тупунгато, Мендоса. Особенностью этих виноградников являются аллювиальная почва и капельное орошение. Сухой континентальный климат сочетается с идеальной для созревания винограда инсоляцией
Что касается урожая 2008 года, виноград был собран вручную и отсортирован в боксы в начале второй недели апреля. После тщательного отбора начался процесс контролируемой ферментации. Это вино выдерживается в течение 10 месяцев во французском дубе за 12 месяцев до хранения в бутылках..
Вкусовые оттенки: насыщенный красный цвет с темно-голубыми оттенками с ароматами идеально созревших красных плодов. Дуб создает широкую гамму выраженных ароматов, в том числе ванили, дымка, гренок и специй. Вино раскрывается на небе с насыщенным плотным вкусом. Шелковый танин придает бесконечность ощущений, оставляя на небе приятное стойкое послевкусие
Анализ
Общая кислотность: 5.77 g/l tartaric acid
Остаточный сахар: 2.8 g/l
Употребление при 16-18ºC

Закрыть его
Estilo Pampas

Estilo Pampas / Эстило Пампас

Алк. 14%. 0,75л.

Регион производства:Аргентина

Вино Эстило Пампас – 100% Мальбек, собранный с виноградников Агрело, Майпу и Тупунгато, Мендоса. Особенностью этих виноградников являются аллювиальная почва и капельное орошение. Сухой континентальный климат сочетается с идеальной для созревания винограда инсоляцией.
Урожай 2010 года, виноград был собран вручную и отсортирован в боксы в начале второй недели апреля. После тщательного отбора начался процесс контролируемой ферментации. Это вино выдерживается в течение 8 месяцев во французском дубе за 5 месяцев до хранения в бутылках
Вкусовые оттенки: насыщенный красный цвет с багровыми и малиновыми оттенками. Эта цветовая гамма сочетается с ароматами клубники, малины и вишни, гвоздики и дыма. Выдержка в дубе придает одновременно ванильного вкуса и вкуса гренок. Небо ощущает присутствие и уникальность вина, на нем остается мягкий и тонкий прикус танина. .
Анализ
Общая кислотность: 5,74 g/l tartaric acid
Остаточный сахар: 1.80 g/l
Употребление при 16-18ºC

Закрыть его